Производство искусственного мяса увеличивается в 3 раза

На страницах нашего сайта мы уже писали о компании, которая занимается созданием искусственного мяса. Однако в мире существует много подобных компаний, конкурирующих друг с другом на этом динамично развивающемся рынке. И один из них, Beyond Meat, значительно расширяет свое производство.

Beyond Meat уже продает гамбургеры из искусственного мяса до 5000 ресторанов по всей территории США, а также является поставщиком больших сетей супермаркетов. Недавно Beyond Meat получил ряд инвестиций на общую сумму 55 миллионов долларов, в том числе, что интересно, от крупнейшего производителя мяса Кливленд-авеню, основанного бывшим главой компании McDonald's Don Thompson.

Стоит отметить, что Beyond Meat не синтезирует мясо in vitro. Вместо этого используются экстракты растительных ингредиентов: белок гороха, дрожжи, свекольный сок и кокосовое масло. Согласно Wall Street Journal, компания планирует заменить все натуральное мясо растительными аналогами уже в 2035 году. Более того, ближайший конкурент в лице Impossible Foods, который планирует производить до 450 тонн искусственного мяса каждый месяц, будет занимаются «заменой».

По прогнозам аналитиков, рынок искусственных мясных продуктов будет расти на 8,4% в год, а к 2020 году он составит 5,2 млрд долларов США. И первым переключится на искусственное мясо из США и Европы, а последнее - страны Азиатско-Тихоокеанского региона.